MAIS SUCRÉ  SANS OGM

Toutes nos variétés de semences de mais sucré sont PURES.

 

Depuis 2017, nous avons introduit dans nos champs des insectes

PRÉDATEURS contre la pyrale du mais. Ils sont appelés les TRICHOGRAMMES.

 

Ce sont de minuscules insectes parasitoïdes d’œufs de papillons, dont ceux de la pyrale du maïs. Leur utilisation ne comporte aucun risque pour les humains et présente plusieurs avantages.

 

La pyrale est le principal ravageurs du mais sucré au Québec. C'est un moyen très efficace pour limiter l'utilisation des pesticides. 

LUTTE BIOLOGIQUE

Cueillis à la main

Chaque épi est choisi avec soin et cueilli à la main un par un, à TOUS LES MATINS par notre équipe, afin d'assurer fraicheur et qualité.

 

Pour garder son goût impeccable jusqu'à votre assiette, suivez notre

techniques de cuisson****

SAVIEZ-VOUS QUE?

  • 1 plant de mais sucré produit seulement 1 épi commercialisable!

  • Chaque soie (poil) équivaut à un grain!

TECHNIQUE DE CUISSON 

 POUR UN MAIS SUCRÉ À LA PERFECTION!

​Sur la cuisinière

  1. Dans une casserole, amener l'eau à ébullition AVANT DE METTRE LES ÉPIS.

  2. Une fois l'eau bouillante, vous plongez les épis.

  3. Attendre que l'eau recommence à bouillir et à ce moment, cuire pendant 7 minutes.

  4. Pour une saveur optimale, enlever l'eau du chaudron et couvrir 8 à 10 minutes avant de déguster.

*Note: Il est fortement recommandé de NE PAS refroidir avec de l'eau, cela enlève la saveur. Le simple fait de laisser les épis dans la casserole quelques minutes sous la vapeur rehausse considérablement le goût.

Sur le barbecue

  1. Faire cuire sur la grille les épis de mais AVEC la pelure pendant 12 minutes à feu vif. (6 minutes chaque côtés)

  2. Retirer du barbecue et enlever la pelure

  3. Assaisonné au goût: beurre, sel, ail, épices etc...

  4. Retourner les épis éplucher sur la grille pendant 2 minutes (1 minute chaque côté 

© 2019 par Ferme Jocelyn Cossette. Créé avec Wix.com